Rojnik charakteryzuje się mięsistymi liśćmi, tworzącymi rozetki, zależnie od gatunku i odmiany, różniące się wielkością oraz barwą. W rodzimym krajobrazie można spotkać np. rojnika pospolitego, ale najbardziej zróżnicowane, a zarazem dostępne w sprzedaży są liczne mieszańce.
